Traditional Cooking Course クッキングコース

このコースは、イタリアの文化やライフスタイルに溶け込み、楽しくリラックスした雰囲気の中で本格的なイタリア料理のレシピを習得できるようにすることを目的としています。

この、イタリアでのオリジナルのクッキングホリデーは、あなたの料理の技術を更に高め、(もちろんイタリアンマンマの秘伝も受けながら)そして、ご帰国後にあなたの大切な友人やご家族の方々に、あなたの料理を通して笑顔をもたらすことを約束してくれるでしょう。

基本的に料理講習は午前中に開催され、現地の人々との交流会やミニツアー・遠足などは、通常午後に開催される構成となっています。コース修了後、修了証書の授与式が行われ、バシリカータ州による認定研修機関であるアレナチェアから授与されます。

滞在と食事

Irsina old town

Typical houses of the old town of Irsina

コース参加者は市内の伝統的な建築様式のお家への滞在を通じて、イタリア人との交流、その地域の歴史や芸術、文化・環境・料理やワインなどをご賞味頂きま す。朝食と昼食はコース料金に含まれており、コース開催修道院内の明るい雰囲気のダイニングルームか、同バルコニー、または敷地内のお庭で召し上がって頂 けます。夕食時は構内の食堂にて別途お召し上がり頂けます。(15EURワイン付)また、近くの美味しいイタリアレストランのご案内も可能です。

 

 

 学校とその周辺

San Francesco Cloister

The Cloister, Internal view of San Francesco convent

San Francesco convent Irsina

High view of the San Francesco convent in Irsina

“イルシーナ・イン・リングア”は、可愛らしい趣きの、元は聖フランチェスコ修道院だった建物の内部で行われており、同時にヤノーラ考古学博物館も設置されています。

この元修道院だった建物は16世紀のもので、イルシーナの歴史的中心地の、見事な景観を誇った場所に位置します。


~プログラム~

Sunset in Irsina

Sunset in Irsina in summer time

 

1日目

 イルシ- ナ到着

昼食または夕食が含まれます。)

cavatelli

“Capond”, traditional home made pasta from Irsina

日目

午前: ホームメードパスタレッスン

昼食:アレナチェア構内(元サンフランチェスコ修道院)

午後:イルシーナ市内散策

夕方: 自由行動

Palmenti

Palmenti of Pietragalla

Pizzeria

Laboratory of pizza

3日目

午前中:ピエトラガッラのパルメンティへご案内。アンティークなワインの製造方法をご見学頂けます。

昼食: ピエトラガッラの郷土料理のレストランにて

 

午後: 本格的なピッツェリアのピザ工房見学。(夕食含む)

Castelmezzano

View on Castelmezzamo

4日目

朝出発:小旅行-ピエトラペルトーザとカスタルメッツァーノ散策。あの“エンジェル・フライ(天使の飛行)”もご体験頂けます!

昼食:自由(費用には含まれていません)

午後:イタリア全土でも5本の指に入る(実際にはNO2 )レストラン“フクロウのくちばし”のシェフが同レストラン内にて料理講習を行います。

Cartellate

“Casatedd” Traditional sweet of Basilicata

5日目

午前: 地元の市場見学、クラスレッスン、重要な年間行事において食される伝統郷土料理のレッスン+昼食

午後: マテラのサッシ洞窟住居見学。マテラベーカリーショップ訪問:マテラのパンはDOC認定のイタリア国内でも屈指の味を誇るパンです。

夕方: 自由散策・夕食(費用には含まれていません)

Rose cake

Cake decorated with roses and with rose taste

6日目

午前中:ケーキデコレーションレッスン

午後:修了証授与式

Landscape Irsina

Landscape view from Irsina

 

7日目

出発

コースの日程 〔2015年〕

5月14日(木)~20日(水)
6月11日(木)~17日(水)
7月12日(日)~18日(土)
8月7日(金)~13日(木)
9月18日(金)~24日(木)

 *コースの最小遂行人数は5人です。
*すでにグループができている(5人以上参加希望者が集まっている)場合は、ご都合のいい期間をお決め頂けます。(代理店・法人様)

料金に含まれるもの

料理講習費(半日×5日間)
空港送迎(バリ空港)
宿泊費(6泊)・一日二食付